Скумбрия с овощами — интересная и очень вкусная закрутка на зиму. Если никогда не делали, обязательно попробуйте!
Продукты:
- 6 скумбрий,
- 1 кг лука,
- 1,5 кг моркови,
- 2 кг помидор,
- соль 2 ст. ложки без горки,
- сахар 180 гр.,
- раст. масло 1 стакан,
- перец,
- лавровый лист.
Как приготовить скумбрию с овощами:
Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
Добавляем скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( я хребет отделяла и резала примерно по 5 см), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
В конце варки добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%.
Закатать в стерилизованные банки, укутать до полного остывания.
