Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Мясо по-французски, приготовленное в духовке с картошкой, это прекрасное, очень вкусное и сытное блюдо отлично впишется в ваше убранство праздничного стола и придется по вкусу всем без исключения.

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкойПриготовить его можно и воскресным днем на обед или ужин.

Почему оно называется по-французски не ясно, к французской кухне не имеет никакого отношения, разве что его вид под запеченным сыром имеет определённый французский шарм.

Содержание:

  • Как приготовить мясо по-французски с картошкой
  • Рецепт мяса по-французски с картофелем и помидорами
  • Рецепт мяса по-французски из курицы
  • Свинина по-французски с картошкой и помидорами
  • Видео рецепт как быстро приготовить мясо по-французски из курицы с картошкой и грибами

Рецепты несколько отличаются, от так называемого классического вида наличием картошки, но именно с ней оно сытнее, да и не требует дополнительного гарнира к мясу

Как приготовить мясо по-французски с картошкой

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Готовим мясо по-французски, для его приготовления будем использовать две разные формы и две разные заправки.

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Мясо
  • Сыр
  • Картошка
  • Лук
  • Розмарин, используем свежий, он ароматнее, хотя можно и сухой
  • Острые перцы
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Майонез
  • Сметана, для тех, кто не любит майонез
  • Ягоды барбариса
  • Хмели – сунели

Приготовление:

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкойПодготавливаем все необходимые продукты для приготовления, трём сыр на крупной терке, лук нарезаем тонкими кольцами

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкойКартофель нарезаем тонкими кружками

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Мясо режем тонкими пластиками

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Готовить будем в двух формах, если у вас нет подходящей формы, советую в любом супермаркете приобрести одноразовые фольгированные, чем они хороши, использовал и выкинул, мыть не надо

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Обе формы смазываем сливочным маслом

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Первый слой у нас будет состоять из картошки, сверху её нужно посолить и добавить немного свежего розмарина

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Далее идёт мясо, которое мы хорошо посолим, поперчим, и добавим барбарис

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Следующим слоем укладываем лук и слегка подсаливаем

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Закладываем сверху слоем картошки, немного солим, добавляем немного розмарина

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Посыпаем тертым сыром, можно его добавить за несколько минут до готовности, но в нашем случае получится очень вкусная сырная корочка

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Обе формы заполнены, теперь готовим заливку, первая будет сделана из молока с майонезом, смешиваем их

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Заливаем её в нашу приготовленную форму

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Вторая будет состоять из молока и сметаны (сметана может быть любой жирности) и в эту смесь добавляем немного хмели-сунели, чуть меньше ½ чайной ложки

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Заливаем вторую форму такой заливкой

Ставим приготовленные формы в духовку, нагретую до 200 градусов, готовиться мясо будет 1,3 — 1,5 часа, ближе к завершению приготовления заглядывайте и проверяйте готовность

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Выкладываем лопаткой порционно готовое мясо на тарелки, украшаем

Из одноразовой формы выкладывать проще, можно просто надрезать её ножницами и готовое мясо передвинуть на тарелку, а форму выкинуть

Приятного аппетита!

Рецепт мяса по-французски с картофелем и помидорами

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Необходимо:

  • Картофель – 300 гр.
  • Мясо – 300 гр.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Сыр – 50 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – петрушка и укроп
  • Соль
  • Перец
  • Соевый соус
  • Растительное масло

Приготовление:

Весовое количество ингредиентов указано уже в готовом виде, то есть: картофель очищен и порезан тонкими кружочками, мясо порезано на небольшие кусочки, помидоры нарезаны тонкими дольками, грибы нарезаны на пластики, сыр натёрт на крупной терке, лук пошинкован тонкими полукольцами, а зелень мелко порублена

Берем форму для запекания, можно использовать небольшой противень, выкладываем на него мясо, дно смазывать не нужно

Сверху посыпаем луком, солим и перчим

Далее раскладываем помидоры и на них раскладываем слой картофеля, присыпаем его солью и перцем

Следующий слой грибов, посыпаем его зеленью

Поливаем нашу заготовку соевым соусом и растительным маслом граммов по 50

Посыпаем сверху сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25 – 30

 

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Мясо готово, приятного аппетита!

Рецепт мяса по-французски из курицы

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Ингредиенты:

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

  • Мясо курицы – 300 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец
  • Чесночная приправа
  • Картофель – 6 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сыр – 100 гр.
  • Укроп

Приготовление:

Форму для запекания смазываем оливковым маслом, можно использовать подсолнечное

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Режем мелкими кусочками мясо, измельчаем лук, складываем в форму, солим, перчим, добавляем сухую чесночную приправу

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Всё перемешиваем и распределяем по всей поверхности формы

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Картофель нарезаем тонкими кружками и укладываем поверх мяса

Смазываем поверхность майонезом, плотно закрываем фольгой и ставим в духовку

Запекаем при 180 градусах около 1 часа 15 минут

Достаём форму, снимаем фольгу, посыпаем тертым на крупной терке сыром и продолжаем запекать ещё 15 минут

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Блюдо готово, посыпаем его укропом, приятного аппетита.

Свинина по-французски с картошкой и помидорами

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Необходимо:

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

  • Мясо свинина
  • Помидоры
  • Картофель
  • Лук
  • Майонез
  • Сыр
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Мясо лучше всего брать вырезку или корейку, нарезаем пластами, толщиной 1,5 – 2 см, солим и перчим с обеих сторон и отбиваем его, делать это лучше под плёнкой, чтобы не разлетались брызги и вам не пришлось после успешного приготовления, заниматься уборкой кухни

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Картофель нарезаем кружками средней толщины, противень промазываем растительным маслом

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Раскладываем картошку в один слой по поверхности противня, подсаливаем её

Трем на средней терке сыр и посыпаем им картофель

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Далее раскладываем куски мяса, на него укладываем лук, порезанный полукольцами

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Смазываем всю поверхность майонезом

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

И укладываем помидоры, порезанные кружочками

Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Достаем почти готовое блюдо, посыпаем его сыром и запекаем ещё 5 минут

Мясо по-французски в духовке. Рецепт приготовления мяса с картошкой

Блюдо готово, приятного аппетита!

Источник
Поделиться с друзьями
Женская красота