Может кто-то еще не привык к чудесам современной техники, но в мультиварке получаются отменные супы. Например, суп-харчо по нашему рецепту. Для пикантного вкуса в блюдо можно добавить молотый кориандр, барбарис, сухой имбирь, растертые грецкие орехи, а также маслины. Суп будет наваристее, если мясо взять с косточкой. Вместо томатной пасты также подойдет лечо или протертые помидоры. Готовьте с удовольствием!
Суп харчо в мультиварке.
Понадобится:
- 500 г филе говядины,
- 200 г риса,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 1 перец чили,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 70 мл растительного масла,
- соль, специи (лавровый лист, черный перец, хмели-сунели),
- зелень петрушки и кинзы.
Приготовление:
- Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. Перец чили очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Мясо нарезать кусками среднего размера. Чеснок измельчить, зелень порубить.
- Включить мультиварку на режим «Выпечка». В чашу мультиварки влить растительное масло так, чтобы оно покрыло дно.
- Мясо выложить в чашу мультиварки и обжаривать 10 минут, время от времени помешивая, затем добавить лук, морковь, томатную пасту, перец чили, жарить еще 7 минут.
- Влить 2 л воды, добавить промытый рис, соль, специи. Закрыть крышку и готовить в режиме «Суп» 1,5 часа.
- В готовый суп добавить чеснок, зелень и дать настояться 5 минут. Затем подать на стол.
Время приготовления: 2 час 10 минут.
