Лепёшки, приготовленные по такому рецепту, подойдут в качестве хлеба на обед и легко могут заменить печенье к чаю. Они отлично сочетаются и с колбасой, и с мёдом.
Лепешки на сковороде получаются очень мягкими с аппетитной вкусной корочкой.
Ингредиенты:
- Кефир – 200 мл;
- Вода – 200 мл;
- Соль – 1 ч. л.;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Мука – 600-650 г;
- Дрожжи сухие – 8 г;
- Растительное масло.
Способ приготовления:
- С глубокую миску выливаем 200 мл тёплого кефира, 200 мл тёплой воды, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
- Затем просеиваем половину муки, добавляем сухие дрожжи. Перемешиваем и просеиваем оставшуюся муку (всего около 610 г).
- Замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Миску с тестом накрываем крышкой и оставляем в тёплом месте на 1,5 часа.
- После того как тесто поднялось, присыпаем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто руками около 5 минут.
- Раскатываем из теста колбаску и делим его на 6 частей.
- Из каждой части вымешиваем шарик.
- Обмакнув руки в растительном масле, из шарика формируем лепёшку, в середине которой необходимо сделать небольшие надрезы.
- Жарим лепешку на среднем огне с двух сторон, добавив растительное масло.
