Нет ничего лучше в жаркий летний день, чем этот салат, наполненный ароматами обжаренных баклажанов. Блюдо идеально подходит для пикника на природе — готовится оно всего за несколько минут.
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сыр Моцарелла — 150 г
- Помидоры — 4 шт.
- Базилик, листья — 1 горсть
Для заправки:
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Орегано сушеный — 1 ч. л.
- Соль — по вкус
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Смазать маслом с двух сторон и обжарить на гриле порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Снять с огня и остудить.
- Нарезать каждый ломтика баклажана на 2-3 полоски. Поместить баклажан в большую миску вместе с нарезанной кусочками моцареллой и ломтиками помидоров. Перемешать.
- Ингредиенты для заправки смешать и полить салат. Перед подачей на стол добавить листья базилика.
