Спешим поделиться рецептом теста с оригинальным названием «Водолаз». Это достаточно необычное, своеобразное и удобное в работе тесто. С ним справится, любая начинающая хозяйка, или кулинар, который не умеет работать с дрожжевым тестом. Универсальное тесто, поможет вам испечь великолепные пирожки, пироги, пиццу и сдобные булочки.
Тесто названо таким образом из-за того, что оно поднимается на воде, в свободном плаванье. До начала замешивания теста приготовьте один или два плотных пакета. Они должны быть без дырок и проколов. Дрожжи для теста должны быть обязательно свежие. Можете не добавлять в тесто ванилин, если не думаете готовить из него десерт.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 100 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 50 гр дрожжей
- 0,5 ст.л. соли
- 800 гр пшеничной муки
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 щепотка ванилина.
Приготовление:
1. Растворите дрожжи в молоке.
2. Растопите сливочное масло и добавьте его в молоко. Хорошо перемешайте. Всыпьте сахар, разбейте сюда яйца и опять тщательно перемешайте.
3. Просейте муку вместе с ванилином в эту смесь. Добавьте соль.
4. Медленно подливая растительное масло, замесите тесто.
5. Смажьте внутренние стенки пакета подсолнечным маслом. Выложите тесто в пакет и плотно завяжите, таким образом, чтобы внутри было свободное пространство.
6. Наполните глубокую посуду холодной водой и погрузите пакет с тестом в воду. Оставьте его на 60 минут. Тесто должно вырасти, а пакет всплывет. Значит, тесто подоспело!
Надо заметить, что это тесто очень быстро подходит именно благодаря тому, что оно погружено в воду. У вас получатся замечательные воздушные и пышные ватрушки, рулеты, разные пирожки с различными начинками. Расскажите своим подругам об этом способе приготовления теста!
