Любой стол будет оставаться не полным без блюда из мяса. Всем хочется приготовить что-нибудь вкусное, простое в приготовлении и с «изюминкой». В данном случае – с черносливенкой. Все перечисленные характеристики присущи нашему рецепту. Блюдо подаётся холодным. Приготовить можно на праздничный стол. Хорошо подойдёт для хранения в холодильнике. Используйте каждый день. Гораздо вкуснее, чем купленная в магазине колбаса.
Для создания блюда нам понадобятся некоторые продукты:
- Шея свиная (можно взять любую вырезку) — 1 килограмм;
- Сушёный чернослив — 40 грамм;
- 3 зубчика чеснока;
- Кусочек имбиря 1 см х 3 см ;
- Одна столовая ложка горчицы;
- 1 ст. лож. Масла растительного;
- Соль – 1 л. Ст.;
- Одна чайная ложка сахара.
- Потребуется плёнка для запекания.
Процесс приготовления:
1. Вымойте мясо и высушите его бумажным полотенцем. Отложите в сторону.
2. Промываем чернослив, освобождаем его от семян.
3. Необходимо приготовить маринад: растительное масло, горчица, соль, сахар. Всё перемешиваем. Выдавите чеснок через чесночницу и натрите имбирь. Добавляем к первичной смеси. Маринад готов.
4. Взять свиную шею, нанести вертикальные проколы (разрезы) острым ножом. Вставьте чернослив в получившиеся отверстия. Таким образом, мы заполняем нашу заготовку с обеих сторон.
5. Тщательно намазать мясо маринадом.
6. Смазать со всех сторон кусок, завернутый в пленку. Оберните его плотно, чтобы получить видимость колбасы.
7. Рукав обвязан 2-мя концами (не очень туго, оставьте немного для выхода пара), сделайте 2-3 шпалы по длине полученной колбасы.
8. Оставьте упакованное мясо для маринования на столе в течение 1 часа.
9. Маринованное мясо отправляется в хорошо разогретую духовку.
10. Выпекать 30 минут при t-2000 С.
11. Затем переверните шею на другую сторону и запекайте еще 30 минут при t-1800 С.
12. В общей сложности продолжительность пребывания в духовке составляет 1 час. Разрежьте пакет.
13. Охладите сначала при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник до полного затвердевания.
14. После затвердевания шея превратилась в монолитный кусок. Теперь нарежь и подай.
Продукт пластиковый и не крошится. В разделе показан красивый рисунок, созданный черносливом. Мясо оказалось нежным, ароматным и очень вкусным.
